油菜的做法 (共895道菜) 第83页
做法:1.将猪臀尖肉片成2.5厘米厚的大片,在两面每隔0.5厘米剞上花纹,改切成2.5厘米见方的块;2.猪肉块用鸡蛋清、湿淀粉、精盐等上浆入味;3.火腿切成长...详细介绍 | |
做法:1.将鱼骨提前发好,切成0.6厘米的片;2.玉兰片切成长3.3厘米、厚0.33厘米的片;3.油菜择洗干净,刀切成0.3厘米的片;4.口蘑去蒂,洗净,切片...详细介绍 | |
做法:1.熟火腿切片;2.葱去根须、叶,留葱白洗净,切段;3.冬笋去老皮,洗净,煮熟,切片;4.油菜心择洗干净,头部用刀修成圆形,菜叶切成三角形;5.小葱择去...详细介绍 | |
做法:1.水发鱼翅滗去碗内原汤,放入开水中烫1~2遍捞出沥干水分;2.熟金华火腿切成骨牌片;3.油菜心洗净;4.葱切段、姜片切,均拍松备用;5.炒锅放在火上,...详细介绍 | |
做法:1.将油菜心洗净;2.海米(虾米)泡洗干净;3.豆腐切成小块,用沸水焯过捞出,沥干水分备用;4.将锅置于旺火上,放入植物油烧至五成热时放入面粉(约3勺)...详细介绍 | |
做法:1.将鳗鱼(河鳗)宰杀后剁去头、尾,除去内脏,切成圆片,放入沸水中略烫,捞出备用;2.水发冬菇、熟火腿分别切成长方片;3.青菜心从中间劈开,切成段;4....详细介绍 | |
做法:1.将油菜择洗干净,放入锅内;2.加入鸡汤、精盐、味精,用小火炖烂;3.捞出控净汤汁,顺菜心撕开,整齐地放入平盘内;4.另用锅放入猪油,鸡汤100克、葱...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼刮鳞,开膛,去内脏、鱼鳃,洗净,备用;2.南豆腐切骨牌块,放碗内;3.水发冬菇切片;4.火腿切片;5.菜心切5厘米的段;6.葱切段;7.姜切片...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肚片成厚大片,放入开水里氽一氽,捞出;葱、姜切末;水淀粉(淀粉5克加水5克)调成芡汁;冬菇泡水切片;冬笋切片备用。2.用猪油、葱末、姜米炝锅,加...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜洗净切块备用;将鱼尾用开水烫一下,放凉水盆内刮去黑皮洗净,剞上交叉花刀,放入盘内,放上葱姜块,用精盐、花椒水、绍酒、鸡汤、猪油(15克),兑...详细介绍 |