豆腐(北)的做法 (共957道菜) 第92页
做法:1.将鲫鱼宰杀,去除内脏、鳞、鳃洗净,两面切成横刀纹;2.豆腐切小丁;3.青蒜叶洗净切成碎末;4.炒锅注油烧至六成热,放入鲫鱼略煎至稍黄,烹入料酒,加盖...详细介绍 | |
做法:1.将蒜苗(青蒜)洗净切成1.5厘米长的段;2.坐锅点火放油烧热,放入姜末炸出香味,下入整块豆腐炒碎,再放入适量盐、少许花椒水及蒜苗,炒至八九成熟即可(...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉和豆腐分别切成块;2.蒜、葱、姜均切成末待用;3.锅置火上,放油烧热,投入花椒和羊肉块炒至变色;4.加入少许鲜汤、葱末、姜末、蒜末、料酒和精盐...详细介绍 | |
做法:1.将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;2.将豆腐切成3厘米长,1厘米厚的长形条;3.蒜剥净皮,豆腐瓣酱剁细,姜葱切片待用;4.锅中放油烧热,将鱼下...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切块;2.青蒜洗净切段;3.油入锅烧热,待油温至六成热时,放入青蒜段煸炒至软;4.加入豆腐块,边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品;5....详细介绍 | |
做法:1.大蒜剥去外皮捣成蒜泥;豆腐切成丁,用开水泡半小时,沥去水分;咸蛋去壳切碎。2.豆腐放在碗里,放入切碎的咸蛋,味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。详细介绍 | |
做法:豆腐切成3厘米见方的块,放清水锅中,用微火煮沸10分钟后,盛入大汤碗中,蘸小碟的各种调味佐食。详细介绍 | |
做法:1.将凉薯(甘薯)去皮洗净切粒;2.冬笋切粒;3.水发冬菇去蒂洗净切粒;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.莲子洗净上锅蒸熟;6.炒锅注油烧热,放入冬菇粒...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成大片,鸡蛋磕入碗内,加精盐搅打均匀;2.炒锅注少许油小火烧热,倒入蛋液摊成蛋饼,晾凉切成丝;3.炒锅注油烧至八成热,放入豆腐片,炸至两面金...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐用布吸去水分,切成小方块;2.黄瓜洗净,去皮、瓤,切成丁;3.芹菜择洗干净,切成段;4.姜蒜切末;5.腰果下入五成热的油锅内炸至金黄色,捞出控...详细介绍 |