家常菜谱大全

做法：1.嫩豆腐去掉边皮，切成约3厘米见方、0.5厘米厚的片，入开水锅中略焯，捞出沥水；2.炒锅置旺火上，放入鸡清汤300毫升、虾仁、干贝、水发香菇、豌豆，烧...详细介绍

做法：1.干贝装碗加适量水蒸烂（汤留用），洗净后放入原汤泡上；2.火腿切碎末；3.菜花修成大小一致的小朵，下开水煮六七成熟，捞出凉凉（勿过水）；4.鸡肉剁细成...详细介绍

做法：1.将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中；2.猪瘦肉、鸡肉、火腿均切成方丁；3.对虾...详细介绍

做法：1.瑶柱洗净，用冷水浸泡2小时，撕细，放入盘中；2.加入适量冷水和姜片，蒸半小时后盛起备用；3.茉莉花摘去蒂，用盐水清洗，再用冷水冲洗干净；4.蛋清用筷...详细介绍

做法：1.瑶柱用温水发开，撕碎；2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.锅中加入约1000毫升冷水，将瑶柱和粳米放入；4.先用旺火烧沸，然后改用小...详细介绍

做法：1.将鲜草鱼肠中发黑的部分除去，白色鱼肠剖开，冲洗干净；2.草肠用白醋腌约10分钟，然后用冷水将醋漂洗干净；3.鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀；4.粳米淘洗干...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮，洗净，切厚块；2.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；3.瑶柱用温水浸软，撕开；4.鸭肉洗净切块；5.粳米洗净，浸泡半小时后沥干...详细介绍

做法：1.前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。2.白萝卜洗净，去皮，切成块或做成萝卜球。3.将萝卜、干贝放入盘中，倒入高汤5碗入笼旺火蒸约20...详细介绍

做法：1.瑶柱洗净，放入过面清水浸两小时取出（浸瑶柱水留用）；2.将浸过水的瑶柱加入蒸料（红葡萄酒、植物油5克）隔水蒸1小时；3.将蒸过的瑶柱撕成细丝（蒸瑶柱...详细介绍

做法：1.干贝先放在清水中泡软，蒸2小时，取出后用手捏碎，备用；鸡蛋打匀。2.锅放5杯清水，加干贝、玉米，烧开后，加盐、味精、酒、鸡蛋及生粉40克、清水30克...详细介绍