桂花的做法 (共221道菜) 第9页
做法:1.取一只碗,磕入鸡蛋,加生粉,和清水25克调均成蛋糊;2.炒锅放入色拉油,用旺火烧到七成热时改用小火;3.将芋艿块逐块蘸满蛋糊,放入油锅内炸到蛋糊凝固...详细介绍 | |
做法:1.在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟;2.待面粉呈现麦黄色时即熟;3.取出过细箩,仍放回原锅中;4.另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即...详细介绍 | |
做法:1.将琼脂洗净,放入大碗加清水浸涨后,上笼用旺火蒸融;2.蒸融后取出倒入洁净的铝锅内,放入适量水和白糖煎煮;3.煎煮至起粘性时,起锅用消毒过的纱布滤去沉...详细介绍 | |
做法:1.将净山药、新蚕豆肉洗净,上笼蒸酥;2.山药去皮,分别放在砧板上用刀按碎塌成泥;3.红枣煮熟去皮、核,捣糊;4.生菜叶捣糊,用纱布包好挤出菜汁;5.青...详细介绍 | |
做法:1.将鲜栗子去壳,取肉洗净切片;2.炒锅置旺火上,加清水400毫升,烧沸,倒入栗子片和白糖,再撇去浮沫;3.另将干藕粉用水25毫升调匀,均匀地倒入锅内调...详细介绍 | |
做法:1.将金桔饼切碎,同桂花放在一起备用;2.排骨剁成3厘米长的块,加黄酒、精盐拌一下,再加湿淀粉和蛋清,浆匀;3.锅内入油,烧至六成热时,将排骨入油锅中炸...详细介绍 | |
做法:1.将熟香肠切成末;2.咸鸭蛋煮熟,用冷水渍一下去壳,剥去蛋白留作别用;3.取蛋黄和板油、白糖、香肠末、桂花一起塌成泥拌匀;4.拌匀的蛋黄泥分成12份,...详细介绍 | |
做法:1.枇杷(三潭枇杷)用开水焯过,取出剥皮,除核去内衣;2.红枣去核后洗净,切成碎丁;3.蜜枣、金橘饼均切成碎丁;4.红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖100克...详细介绍 | |
做法:1.猪板油撕去皮膜,切成黄豆大的丁;2.金橘饼剁碎;3.蜜枣去核剁碎;4.橘饼、蜜枣均放在碗里,加白糖、红绿丝、桂花、熟猪油90克和板油丁一起拌匀制成馅...详细介绍 | |
做法:1.将生板油250克剥去筋膜,用刀片成7厘米长、3.3厘米宽、0.3厘米厚的薄片,长短一致,厚薄均匀;2.余下的猪板油切成丁;3.芝麻炒熟搌碎;4.冰糖...详细介绍 |