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番茄土豆丝
类别 四川菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 炒 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 成菜红，黄，绿三色相间，色泽艳丽。
番茄土豆丝的做法
1.将土豆去皮，切成细丝，用水泡去淀粉；
2.番茄去皮，去心，切丝
3.青笋头去皮，分别切成丝，待用；
4.炒锅置火上，倒入色拉油烧热，将土豆丝、番茄丝、青笋丝一并倒入锅中，快速翻炒至断生；
5.放入盐、味精，炒匀，淋入香油，即可出锅。
番茄土豆丝制作提示
切出的土豆丝应在水中泡一会，否则其中所含的单宁在氧化酶的作用下会变成褐色，影响菜肴质量。
番茄土豆丝健康提示
土豆、番茄、青笋头分别含有一定量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素及各种矿物质，是一种营养较全面的膳食搭配。
番茄土豆丝的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
番茄土豆丝的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄土豆丝的营养成分
- 能量596.07千卡
- 蛋白质13.6克
- 脂肪28.07克
- 碳水化合物79.31克
- 叶酸89.64微克
- 膳食纤维7.6克
- 维生素a104.5微克
- 维生素b61.14毫克
- 维生素c76毫克
- 维生素e21.39毫克
- 胡萝卜素624微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸1.25毫克
- 钙69.85毫克
- 磷280.08毫克
- 钾1885.78毫克
- 钠2217.28毫克
- 碘7.3微克
- 镁136.74毫克
- 铁3.33毫克
- 锌2.16毫克
- 硒2.76微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.77毫克
