家常菜谱大全 > 焖脊髓脑的做法
焖脊髓脑
类别 补血食谱 清真菜 益智补脑食谱
工艺 焖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊脊髓150克 羊脑150克
调料 花生油40克 香油75克 料酒10克 酱油20克 味精2克 白砂糖10克 糖色5克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克 淀粉(玉米)15克
焖脊髓脑的做法
1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；
2.脊髓切段；
3.羊脑切块；
4.脊髓、羊脑分别用开水烫透，整齐地拼码在盘内；
5.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
6.加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；
7.放入酱油、白糖，将脊髓、羊脑推入勺中，用微火煨至入味；
8.移至旺火收汁，调入味精、糖色，用水淀粉勾芡；
9.淋入香油，颠翻过来，出勺装入盘中。
焖脊髓脑的食谱营养
 | 羊脊髓 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩脊髓脑 烩全样 羊脊髓熬粥 |
| 羊脑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杞子炖羊脑 烩羊脑 烩脊髓脑 烩全样 海羊鱼翅 淮杞煲羊脑 桂圆炖羊脑 枸杞子羊脑汤 |
焖脊髓脑的营养成分
- 能量1386.21千卡
- 蛋白质19.87克
- 脂肪131.05克
- 碳水化合物31.47克
- 叶酸2.92微克
- 膳食纤维1.54克
- 胆固醇3006毫克
- 维生素a4.54微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e69.3毫克
- 胡萝卜素27.2微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸5.97毫克
- 钙129.92毫克
- 磷603.41毫克
- 钾363.32毫克
- 钠1549.54毫克
- 碘0.48微克
- 镁65.3毫克
- 铁4.16毫克
- 锌2.58毫克
- 硒58.03微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.93毫克
