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淮杞煲羊脑的做法
将羊脑的红筋挑掉，放在炖盅里，加入淮山、杞子、绍酒、味精、姜片、二汤750毫升，随放在笼里炖约30分钟，取起，弃掉姜片，撒上胡椒粉便成。
淮杞煲羊脑的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
 | 羊脑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杞子炖羊脑 烩羊脑 烩脊髓脑 烩全样 海羊鱼翅 桂圆炖羊脑 枸杞子羊脑汤 三丁烩白云 |
淮杞煲羊脑的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮杞煲羊脑的营养成分
- 能量802.05千卡
- 蛋白质59.58克
- 脂肪53.75克
- 碳水化合物13.75克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维1.63克
- 胆固醇10020毫克
- 维生素a131.4微克
- 维生素c4.04毫克
- 维生素e0.19毫克
- 胡萝卜素788.5微克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 烟酸17.92毫克
- 钙324.11毫克
- 磷1801.85毫克
- 钾809.47毫克
- 钠2133.38毫克
- 镁86.58毫克
- 铁0.66毫克
- 锌6.5毫克
- 硒192.11微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.3毫克
