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银耳桂花糊的做法
1.银耳用冷水泡发后去蒂洗净，放入热水中泡软捞出；
2.西米以沸水略烫，然后将锅离火，让西米浸焖于锅内冷却；
3.捞出西米，再用冷水冷却后沥去水分；
4.锅中加水适量，放入银耳、糖煮沸；
5.加入西米，待再度沸腾时放入糖桂花即可。
银耳桂花糊制作提示
1.购买银耳时一定要谨慎挑选，千万不要食用变质银耳；
2.变质银耳外观菌片失去还光泽及弹性，发黏，不成形，表面变色，甚至发黑、发红、发绿，有明显的霉味或异味。
银耳桂花糊健康提示
1. 健脾益气，利水除湿；
2. 西米性微寒味甘，可利水除湿、健脾清热、排脓；
3. 含蛋白质、碳水化合物、维生素、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，是病后体虚者的滋补上品。
银耳桂花糊的食谱营养
 | 西谷米 西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤鸡腿 炸烤仔鸡 红豆西米羹 猕猴桃西米粥 西米银耳羹 西米嫩糕 西米布丁 西米香蕉羹 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
银耳桂花糊的营养成分
- 能量180千卡
- 蛋白质3克
- 脂肪0.42克
- 碳水化合物50.16克
- 膳食纤维9.12克
- 维生素a2.4微克
- 维生素e0.38毫克
- 胡萝卜素15微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸1.59毫克
- 钙16.8毫克
- 磷113.1毫克
- 钾477.9毫克
- 钠24.75毫克
- 镁17.1毫克
- 铁1.41毫克
- 锌0.93毫克
- 硒0.88微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.08毫克
