家常菜谱大全 > 黄芪软炸里脊的做法
黄芪软炸里脊
类别 特色菜 增肥食谱 气血双补食谱
工艺 软炸 口味 原本味 食用 每日中、晚餐均可作菜食时用或作下酒菜。
主料 猪里脊肉400克
辅料 黄芪50克 鸡蛋黄20克
调料 淀粉(玉米)10克 大葱10克 姜10克 酱油12克 味精1克 盐3克 料酒50克 植物油75克
黄芪软炸里脊的做法
1.取黄芪饮片加水煎煮2次，煎出液浓缩至50毫升备用；
2.将葱、姜、酱油、味精、盐、料酒兑成汁；
3.将里脊肉切成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，切成长条；
4.放凉水碗内，漂净血沫，用净布抿干；
5.加入蛋黄、水淀粉，用手搅成糊；
6.将里脊肉入浆糊搅匀；
7.植物油入锅加热至八成时，将里脊肉逐块下锅，炸至金黄色，肉发起时，将油滤出；
8.随将兑好的调料汁、黄芪浓缩汁洒在肉上，炒几下待收汁即可。
黄芪软炸里脊制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
黄芪软炸里脊健康提示
1. 滋阴养血，益气固表；
2. 适用于气衰血虚、病后体弱、内伤劳倦、脾虚泄泻、自汗盗汗、浮肿、脱肛等症。
黄芪软炸里脊的食谱营养
 | 黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪菇炖乌鸡 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
黄芪软炸里脊的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
黄芪软炸里脊的营养成分
- 能量736.74千卡
- 蛋白质85.32克
- 脂肪37.35克
- 碳水化合物15.07克
- 叶酸34.7微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇522毫克
- 维生素a111.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e3.37毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素1.96毫克
- 烟酸21.27毫克
- 钙66.78毫克
- 磷816.02毫克
- 钾1369.2毫克
- 钠2138.56毫克
- 碘0.29微克
- 镁145.65毫克
- 铁8.97毫克
- 锌10.18毫克
- 硒26.76微克
- 铜0.73毫克
- 锰0.64毫克
