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芪参烧活鱼
类别 健脾开胃食谱 补气食谱 利尿食谱
工艺 煨 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲤鱼750克
辅料 黄芪10克 党参10克 香菇（干）15克 冬笋15克 猪肉(肥瘦)50克
调料 料酒15克 盐3克 酱油5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 味精1克 姜汁3克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖15克
芪参烧活鱼的做法
1.活鲤鱼去鳞，鳃，鳍后，剖腹去内脏洗净，在鱼身上切成十字花刀，水发香菇一切两开，生姜，葱，蒜洗净，切好备用.
2.炒锅置武火上，放花生油烧至六成熟，下鲤鱼炸成金黄色，捞出滤去油.
3.炒锅放猪油，白糖，炒成枣红色时，放入炸好的鲤鱼，党参，黄芪片同时下锅，加水适量烧开后，移文火上煨至汤浓，鱼肉熟透，将鱼捞在盘中，择去党参，黄芪片，再放入实片，姜蒜片，香菇，味精，烧开后用水豆粉勾芡，撒上葱花，浇在鱼上即成.
芪参烧活鱼健康提示
益气健脾,利水消肿,适用于肺脾气虚所致的水肿胀满,咳嗽气喘等症.
芪参烧活鱼的食谱营养
 | 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
| 黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪菇炖乌鸡 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
芪参烧活鱼的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
芪参烧活鱼的营养成分
- 能量1142.98千卡
- 蛋白质143.23克
- 脂肪49.48克
- 碳水化合物36.86克
- 叶酸295.98微克
- 膳食纤维5.06克
- 胆固醇670毫克
- 维生素a199.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e9.85毫克
- 胡萝卜素19.7微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸25.31毫克
- 钙407.01毫克
- 磷1677.14毫克
- 钾2719.91毫克
- 钠1984.56毫克
- 碘35.37微克
- 镁287.98毫克
- 铁10.63毫克
- 锌18.06毫克
- 硒122.57微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.34毫克
