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火腿蛋炒饭
类别 快餐/主食
工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此饭色美柔韧，鲜香爽口。
主料 米饭(蒸)400克
辅料 火腿肠120克 鸡蛋100克 黄瓜50克 豌豆50克
调料 大葱15克 盐6克 味精2克 花生油100克
火腿蛋炒饭的做法
1.将火腿切成小粒；
2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
3.葱洗净切成葱葱花；
4.鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；
5.豌豆洗净，焯熟，备用；
6.将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；
7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；
8.放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；
9.至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
火腿蛋炒饭的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
火腿蛋炒饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
火腿蛋炒饭的营养成分
- 能量1803.81千卡
- 蛋白质43.36克
- 脂肪127.72克
- 碳水化合物130.41克
- 叶酸170.82微克
- 膳食纤维3.31克
- 胆固醇600.6毫克
- 维生素a328.85微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c11.95毫克
- 维生素e45.28毫克
- 胡萝卜素164.6微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸11.27毫克
- 钙142.07毫克
- 磷648.73毫克
- 钾614.42毫克
- 钠4012.2毫克
- 碘27.65微克
- 镁103.36毫克
- 铁13.28毫克
- 锌6.81毫克
- 硒22.73微克
- 铜0.82毫克
- 锰3.31毫克
