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归芪炖老母鸡
类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
归芪炖老母鸡的做法
1.将归芪用温水洗净后改成小片；
2.将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3.放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4.鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
归芪炖老母鸡制作提示
1.应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
2.炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
归芪炖老母鸡健康提示
1. 当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效;
2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;
3. 与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎黄，产生失血等症具有较好功效。
归芪炖老母鸡的食谱营养
 | 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
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归芪炖老母鸡的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
归芪炖老母鸡的营养成分
- 能量3856.74千卡
- 蛋白质305.13克
- 脂肪252.18克
- 碳水化合物90.95克
- 叶酸2.25微克
- 膳食纤维0.81克
- 胆固醇2490毫克
- 维生素a2091.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e20.1毫克
- 胡萝卜素36.3微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸132.23毫克
- 钙45.74毫克
- 磷1810.94毫克
- 钾4190.23毫克
- 钠4867.77毫克
- 镁251.76毫克
- 铁18.58毫克
- 锌22.04毫克
- 硒0.37微克
- 铜1.4毫克
- 锰1.18毫克
