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焖三鲜鸡腰
类别 私家菜 滋阴食谱 补阳食谱 补血食谱 美容养颜食谱
工艺 焖 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酱红色，鲜嫩。
主料 鸡腰子400克
辅料 鸭掌300克 火腿50克 香菇（鲜）100克 猪肚30克 冬笋75克
调料 猪油（炼制）100克 酱油5克 盐5克 白砂糖4克 味精5克 料酒100克 淀粉(豌豆)35克 香油2克
焖三鲜鸡腰的做法
1.将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱净皮衣，下开水锅煮熟取出，拆净骨头，火腿、冬菇、肚尖、冬笋均切成厚片待用。
2.烧热锅放入猪油，将鸭掌、冬菇、肚尖、笋片、火腿片一起下锅炒一下，烹入料酒、加入酱油、精盐、白糖、味精、上汤，用旺火烧沸后，转用文火焖7分钟左右，放入鸡腰略滚一下，用湿淀粉打芡推匀，淋入香油，起锅装盘即成。
焖三鲜鸡腰制作提示
备上汤250克。
焖三鲜鸡腰的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡腰子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒鸡杂 全烩玉米 黄焖鸡腰 口蘑烩鸡腰 烩鸡杂 烩虾腰 蟹黄四色羹 沙姜盐拌鸡肾 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭掌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤鸭掌翼 局鸭脚包 烧鸭脚包 烧鸭脚扎 蚝油鸭掌 香卤鸭掌 卤鸭脚包 蚝油鸭脚 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
焖三鲜鸡腰的营养成分
- 能量1626.46千卡
- 蛋白质100.45克
- 脂肪110.43克
- 碳水化合物65.96克
- 叶酸56.08微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇307.5毫克
- 维生素a93.35微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e6.93毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸9.5毫克
- 钙108.4毫克
- 磷578.32毫克
- 钾292.8毫克
- 钠3605.49毫克
- 碘1.92微克
- 镁38.87毫克
- 铁6.66毫克
- 锌4.07毫克
- 硒26.49微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.47毫克
