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酱爆鸭片的做法
1.将鸭子宰杀洗净去骨，片成大薄片；
2.大葱和黄瓜切成4厘米长的段；
3.炒锅置火上，下入适量油，将片好的鸭片煸透，倒入漏勺内净油分；
4.锅中留底油，下入甜面酱炒透，烹入少许料酒，再倒入鸭片炒拌均匀即成；
5.将爆鸭上桌时，随配大葱头、黄瓜条和薄饼，烧饼。
酱爆鸭片的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
酱爆鸭片的营养成分
- 能量2509.3千卡
- 蛋白质161.05克
- 脂肪198.08克
- 碳水化合物26.5克
- 叶酸66.5微克
- 膳食纤维5.97克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a566微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c19.5毫克
- 维生素e3.35毫克
- 胡萝卜素272微克
- 核黄素2.35毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸43.9毫克
- 钙194.7毫克
- 磷1292.8毫克
- 钾2186.7毫克
- 钠1336.96毫克
- 碘2.88微克
- 镁179.8毫克
- 铁24.28毫克
- 锌14.29毫克
- 硒124.66微克
- 铜2.2毫克
- 锰1.5毫克
