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咸蛋黄黄瓜盅的做法
1.将黄瓜洗净，削去两端，留长段，再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈，使其分2个锯齿形边的黄瓜盅，挖出瓜瓤后备用；
2.咸蛋黄煮熟搅碎；
3.火腿剁成细末，和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅；
4.把枸杞放在咸蛋黄面上，将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出；
5.锅上火放入高汤50克、鸡精；
6.待烧开后用湿淀粉勾薄芡，均匀地浇在黄瓜盅上，再淋上熟植物油即成。
咸蛋黄黄瓜盅的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬 |
咸蛋黄黄瓜盅的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸蛋黄黄瓜盅的营养成分
- 能量369.6千卡
- 蛋白质26.21克
- 脂肪17.43克
- 碳水化合物30.08克
- 叶酸42.82微克
- 膳食纤维3.06克
- 胆固醇796毫克
- 维生素a442.55微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c16.2毫克
- 维生素e8.02毫克
- 胡萝卜素1552.5微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸3.81毫克
- 钙155.56毫克
- 磷462.87毫克
- 钾375.46毫克
- 钠4398.7毫克
- 碘17.13微克
- 镁56.54毫克
- 铁6.05毫克
- 锌3.38毫克
- 硒34.92微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.27毫克
