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枸杞麦冬炒蛋丁
类别 明目食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 肝炎食谱 肝硬化食谱
工艺 炒 口味 原本味 食用 佐餐食用，每日2次。
主料 猪肉(瘦)50克 鸡蛋300克 花生仁（生）30克
辅料 枸杞子10克 麦门冬10克
调料 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)3克 花生油30克
枸杞麦冬炒蛋丁的做法
1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3.花生米炒脆；
4.猪瘦肉切成丁；
5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
枸杞麦冬炒蛋丁健康提示
1. 滋补肝肾，强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。
2. 麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。
3. 鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病患者食用。
4. 这道菜营养价值高，口感好，且能强身，常食有益健康。
枸杞麦冬炒蛋丁的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 麦门冬 麦冬性微寒，味甘微苦。麦门冬含多种甾体皂甙、胡萝卜素、粘液质、糖类、豆甾醇等成分。药理实验证明，麦门冬有升高白细胞，延长抗体存在时间的作用，提高免疫功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山玉竹白鸽汤 太子参兔肉汤 参楂麦冬茶 莲子茯苓糕 茯莲麦桂糕 茯苓莲子糕 肉苁蓉麦冬粥 雪耳麦冬猪肘响螺汤 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
枸杞麦冬炒蛋丁的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麦门冬 麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
枸杞麦冬炒蛋丁的营养成分
- 能量890.81千卡
- 蛋白质59.3克
- 脂肪72.91克
- 碳水化合物24.88克
- 叶酸376.2微克
- 膳食纤维3.35克
- 胆固醇1795.5毫克
- 维生素a888微克
- 维生素c5.4毫克
- 维生素e23.92毫克
- 胡萝卜素984微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸9.03毫克
- 钙193.86毫克
- 磷607.44毫克
- 钾837.41毫克
- 钠1318.51毫克
- 碘83.26微克
- 镁106.33毫克
- 铁9.62毫克
- 锌5.85毫克
- 硒50.31微克
- 铜0.94毫克
- 锰0.72毫克
