家常菜谱大全 > 甲鱼粥的做法
甲鱼粥
类别 结核病食谱 滋阴食谱 肝调养食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 每日服1剂，分数次食用。
甲鱼粥的做法
1.先将甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去五脏，洗净，削成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮。
2.炒锅烧热、下猪油，投入甲鱼，炒至无血水时加入黄酒、葱（切段）、姜（切片）、肉汤，烧开，改用小火炖烂，将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用，再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥，调入胡椒粉即右。
甲鱼粥制作提示
本品需肉汤约1500毫升，口感更好。
甲鱼粥健康提示
1. 补劳伤，壮阴气，滋补肝肾，清虚劳之热。
2. 适用于阴虚劳热、脱肛、崩带、脾肿大、久疟不愈等症。
甲鱼粥的食谱营养
 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧裙爪 大蒜腐竹焖鳖 红焖水鱼 甲鱼双耳汤 砂锅人参元鱼 油爆生烧甲鱼 芋头烧甲鱼 冰糖元鱼 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
甲鱼粥的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼粥的营养成分
- 能量855.7千卡
- 蛋白质9.38克
- 脂肪51.24克
- 碳水化合物90.12克
- 叶酸22.45微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a24.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e3.9毫克
- 胡萝卜素64.5微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸2.93毫克
- 钙60.05毫克
- 磷147.95毫克
- 钾260.85毫克
- 钠1974.79毫克
- 碘0.82微克
- 镁80.65毫克
- 铁3.01毫克
- 锌1.96毫克
- 硒3.88微克
- 铜0.35毫克
- 锰2.59毫克
