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归参鳝鱼羹
类别 冠心病食谱 糖尿病食谱 气血双补食谱 滋阴食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 每周服用1次。
主料 鳝鱼200克
辅料 当归6克 党参6克 火腿15克
调料 香油1克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 黄酒5克 淀粉(豌豆)3克 味精1克
归参鳝鱼羹的做法
1.将鳝鱼烫死,去头、骨、内脏,洗净,切丝;党参、当归装入纱布袋,封口待用;火腿、姜切丝,葱切段。
2.把鳝鱼、党参、当归、火腿放入锅内,加水适量,煎煮1小时后,去药渣,加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒,焖10分钟,加淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,淋上麻油即可。
归参鳝鱼羹健康提示
1. 滋阴清热,益气活血。
2. 适用于心阴不足、虚火内扰型冠心病。
归参鳝鱼羹的食谱营养
当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 | |
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火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 | |
鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
归参鳝鱼羹的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
归参鳝鱼羹的营养成分
- 能量224.81千卡
- 蛋白质39.06克
- 脂肪4.38克
- 碳水化合物7.05克
- 叶酸4.85微克
- 膳食纤维0.29克
- 胆固醇257.85毫克
- 维生素a108.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e3.45毫克
- 胡萝卜素12.3微克
- 核黄素1.99毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸8.34毫克
- 钙93.03毫克
- 磷462.76毫克
- 钾578.3毫克
- 钠1230.52毫克
- 碘0.62微克
- 镁42.91毫克
- 铁5.46毫克
- 锌4.34毫克
- 硒70.49微克
- 铜0.13毫克
- 锰4.66毫克