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柠檬葱头鸡汤
类别 特色菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
口感 色米黄,汤鲜而带酸味。
主料 鸡肉300克
辅料 洋葱(白皮)100克 鸡蛋黄50克 小麦面粉10克 香菜50克
调料 黄油50克 柠檬汁20克 香叶3克 盐7克
柠檬葱头鸡汤的做法
1.将葱头切丁,放入热黄油锅内,炒至变黄,撒入面粉,继续炒至发出面香味时,注入鸡清汤搅匀,在旺火上煮开,并放入香叶、柠檬汁,微开约5分钟,加细盐调好口味,放入剁好的鸡块煨至熟烂;
2.将蛋黄搅散,放入少量鸡汤?开,锅内放少许鸡汤,上火烧开,再将蛋黄徐徐倒入滚开的鸡清汤中,调匀成蛋汁,食用时,汤盘内放四块熟鸡肉,盛上汤,浇上蛋黄汁搅匀,撒上香菜末即可。
柠檬葱头鸡汤的食谱营养
鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 | |
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:牛肉扒(一) 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
柠檬葱头鸡汤的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
柠檬葱头鸡汤的营养成分
- 能量1204.1千卡
- 蛋白质69.95克
- 脂肪91.99克
- 碳水化合物25.89克
- 叶酸111.83微克
- 膳食纤维1.93克
- 胆固醇1221毫克
- 维生素a462.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c34.2毫克
- 维生素e5.11毫克
- 胡萝卜素600微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸18.46毫克
- 钙184.44毫克
- 磷672.2毫克
- 钾1146.98毫克
- 钠3018.47毫克
- 碘39.44微克
- 镁120.04毫克
- 铁10.05毫克
- 锌5.73毫克
- 硒52.38微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.47毫克