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绍酒菠萝煎鸽腩
类别 私家菜
工艺 生煎 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸽肉250克 菠萝100克
辅料 鸡蛋35克 淀粉(豌豆)65克
调料 黄酒15克 味精2克 盐2克 花生油150克 果汁100克
绍酒菠萝煎鸽腩的做法
将鸽宰净、起肉，切成六片，捶松，再改切成长一寸三分，宽九分，厚约一寸的小件，即为鸽腩。鸽腩用味精、精盐、绍酒腌过。加入蛋及生粉65克拌匀。武火烧锅，下花生油，把鸽腩排入锅中，半煎炸至呈金黄色，去油洒入绍酒（5克）、果汁，加包尾油拌匀上碟。用菠萝围边。
绍酒菠萝煎鸽腩的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
 | 鸽肉 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鸽子 卤水乳鸽 蚝油菜鸽 脆皮乳鸽 五元蒸鸽 炒鸽丁 香瓜鸽盅 银芽熘鸽脯丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
绍酒菠萝煎鸽腩的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
绍酒菠萝煎鸽腩的营养成分
- 能量2168.81千卡
- 蛋白质47.84克
- 脂肪188.53克
- 碳水化合物71.81克
- 叶酸64.66微克
- 膳食纤维1.5克
- 胆固醇452.25毫克
- 维生素a217.4微克
- 维生素c18毫克
- 维生素e66.21毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸17.67毫克
- 钙135.79毫克
- 磷426.73毫克
- 钾1068.11毫克
- 钠1163.48毫克
- 碘13.62微克
- 镁87.03毫克
- 铁16.39毫克
- 锌3.53毫克
- 硒33.1微克
- 铜0.98毫克
- 锰1.92毫克
