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奶油鲫鱼汤
类别 冬季养生食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 青少年食谱
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲫鱼500克
辅料 香菇（鲜）10克 冬笋10克 油菜心25克 虾米10克 奶油30克
调料 盐5克 江米酒15克 姜汁2克 姜5克 大葱10克 猪油（炼制）25克
奶油鲫鱼汤的做法
1.把鲫鱼去鳞鳃和内脏拿掉 洗?；
2.在鱼的二面划斜刀，放入热水稍烫去杂质，沥干水放，在汤盘中待用；
3.香菇切成二半；
4.冬笋切片；
5.菜心一劈为二；
6.虾米用沸水泡透；
7.炒锅内放入猪油，中火烧至五成熟；
8.加入葱段、姜片炒香；
9.加奶油、鲫鱼、盐、米酒烧沸；
10.改小火闷上5分钟，将鱼捞至汤碗内；
11.炒锅内原汤放入虾米、冬笋片、香菇、菜心，烧沸；
12.在加上姜汁，浇在鱼上即可。
奶油鲫鱼汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
奶油鲫鱼汤的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
奶油鲫鱼汤的营养成分
- 能量977.9千卡
- 蛋白质96.12克
- 脂肪62.48克
- 碳水化合物7.04克
- 叶酸125.8微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇243.45毫克
- 维生素a127.5微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c9.7毫克
- 维生素e3.97毫克
- 胡萝卜素177.9微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸12.92毫克
- 钙495.25毫克
- 磷880.65毫克
- 钾1653.75毫克
- 钠2757.02毫克
- 碘8.25微克
- 镁240.6毫克
- 铁8.44毫克
- 锌3.37毫克
- 硒123.15微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.42毫克
