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竹荪扒鲍脯
类别 山东菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱
工艺 扒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍鱼软嫩，鲜香中透出浓浓的绿茶香味，别有一番风味。
主料 鲍鱼250克
辅料 滑子菇150克 芦笋100克 绿茶15克
调料 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 植物油10克
竹荪扒鲍脯的做法
1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤；鲍脯片成片，滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。
2.勺中加底油，加入葱段煸出香味，放入上汤和茶汤，加入鲍片、滑子菇和芦笋片，加盐、味精调味，然后用水淀粉勾芡，淋明油即成。
竹荪扒鲍脯制作提示
本菜若选用竹茶则味精更加清香可口；崂山竹茶有竹子的清香，冲茶时开水不宜过多，浸泡30分钟即可食用。
竹荪扒鲍脯的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
 | 滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 绿茶 茶叶是富含维生素k的饮品，而且还含维生素c等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜绿茶汤 绿茶娃娃菜 绿茶饺炖水鸭 凉味绿茶 柳叶鱼丝 绿茶杏仁汤 姜糖茶 竹叶茶 |
竹荪扒鲍脯的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
绿茶 不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
竹荪扒鲍脯的营养成分
- 能量314.01千卡
- 蛋白质38.97克
- 脂肪2.46克
- 碳水化合物38.26克
- 叶酸18.78微克
- 膳食纤维4.39克
- 胆固醇605毫克
- 维生素a222.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c48毫克
- 维生素e6.94毫克
- 胡萝卜素973.2微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸2.44毫克
- 钙729.96毫克
- 磷265.48毫克
- 钾817.45毫克
- 钠6379.9毫克
- 镁188.3毫克
- 铁60.31毫克
- 锌5.49毫克
- 硒54.2微克
- 铜2.14毫克
- 锰6.13毫克
