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大枣蹄花烧海参
类别 山东菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 滋阴食谱
工艺 烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 猪蹄肉软烂，大枣香甜，海参糯香，三料相配，味形相合，营养丰富。
主料 猪蹄1000克 海参（水浸）300克 枣（干）200克
辅料 滑子菇50克 油菜心300克
调料 胡麻油5克 葱油5克 酱油5克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
大枣蹄花烧海参的做法
1.大枣洗净；猪蹄煮熟剔骨；勺中加上汤、大枣、蹄花烧入味，收汤后倒入大盘中央。
2.海参顺向片成大片，先用开水焯好，再用大葱油、酱油、白糖、高汤等料烧入味，用水淀粉勾浓亮芡，淋花椒油浇在蹄花大枣上即成。
大枣蹄花烧海参的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
大枣蹄花烧海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
大枣蹄花烧海参的营养成分
- 能量3362.56千卡
- 蛋白质256.91克
- 脂肪195.81克
- 碳水化合物157.28克
- 叶酸97.4微克
- 膳食纤维15.72克
- 胆固醇2070毫克
- 维生素a376微克
- 维生素c136毫克
- 维生素e22.24毫克
- 胡萝卜素1880微克
- 核黄素1.75毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸19.9毫克
- 钙1509.09毫克
- 磷590.43毫克
- 钾2363.11毫克
- 钠2669.99毫克
- 碘0.12微克
- 镁289.38毫克
- 铁21.6毫克
- 锌14.6毫克
- 硒80.39微克
- 铜1.63毫克
- 锰1.79毫克
