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圆环鸡
类别 快餐/主食 单身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 火鸡丝酥烂，香气诱人。
主料 火鸡胸脯肉500克
辅料 洋葱（红皮）100克 虾仁100克 香菇（鲜）15克 火腿50克 米饭(蒸)200克
调料 猪油（炼制）80克 色拉酱25克 姜10克 大葱15克 酱油75克 胡椒粉2克 醋5克 盐5克
圆环鸡的做法
1.先将葱、姜洗净；
2.虾仁去肠泥，洗净；
3.洋葱去衣，洗净并切丁；
4.香菇浸软，与火腿均切丁；
5.将火鸡胸肉洗净，其中250克肉切丁；
6.另外250克火鸡胸肉置碗中，加适量的葱、姜和盐后置蒸笼中蒸熟；
7.起油锅，将香菇、洋葱，再加入鸡丁、虾仁煸炒；
8.加入醋、盐、酱油、胡椒粉等调料炒熟；
9.再加饭入锅同炒，熄灭火前加入火腿拌匀；
10.在模型中抹少许油，将炒饭盛进模型内，压紧；
11.最后取一大盘，将鸡丝均匀铺满，再将饭倒扣圆盘中；
12.色拉酱放于小塑胶袋内，挖一小洞，挤在鸡丝上即可。
圆环鸡制作提示
本品需备模型1个。
圆环鸡的食谱营养
 | 火鸡胸脯肉 火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱火鸡 串炸鸡脯 花生炸鸡片 金鱼大虾 核桃鸡丁 龙眼鸡片 莲子鸡丁 雪花火鸡片 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
圆环鸡的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
圆环鸡的营养成分
- 能量1764.04千卡
- 蛋白质173.85克
- 脂肪85.86克
- 碳水化合物78.85克
- 叶酸21.87微克
- 膳食纤维1.92克
- 胆固醇863.9毫克
- 维生素a70.25微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e7.62毫克
- 胡萝卜素27.8微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸94.4毫克
- 钙830.94毫克
- 磷1695.94毫克
- 钾2155.08毫克
- 钠12400.6毫克
- 碘3.76微克
- 镁555.26毫克
- 铁26.86毫克
- 锌10.46毫克
- 硒131.52微克
- 铜2.58毫克
- 锰3.51毫克
