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龙眼鸡片
类别 神经衰弱食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 随意食。
主料 火鸡胸脯肉400克
辅料 桂圆30克 鸡蛋80克 小白菜40克
调料 大葱10克 姜10克 盐2克 黄酒5克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(蚕豆)10克 猪油（炼制）50克
龙眼鸡片的做法
1.将桂圆肉洗净；小白菜洗净；
2.生姜切薄片，葱切葱花；
3.鸡脯肉去筋膜后切薄片；
4.鸡片用蛋清、精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好；
5.将鸡汤、精盐、白糖、胡椒粉、味精对成汁；
6.锅内放入猪油，烧至五成热时，下鸡片滑散，捞出沥油；
7.锅内底油50毫升，待油六成热时，入葱、姜煸出香味，随即倒入桂圆肉、滑好的鸡片及小白菜，并倒入汁翻炒儿下；
8.起锅装盘，淋上香油。
龙眼鸡片制作提示
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
龙眼鸡片健康提示
补脾益肾，养心安神。适用于脾虚泄泻、浮肿乏力、血虚心悸、失眠健忘等症。无病常食，可益脑养神，增强记忆。
龙眼鸡片的食谱营养
 | 桂圆 1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香脱骨鸡 龙眼猪心 白果桂圆炒虾仁 桂圆炖母鸡 桂圆生姜汤 南瓜粥 桂圆鸡丁紫米粥 白果百合炒桂圆 |
 | 火鸡胸脯肉 火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱火鸡 串炸鸡脯 花生炸鸡片 金鱼大虾 核桃鸡丁 莲子鸡丁 雪花火鸡片 翡翠火鸡片 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
龙眼鸡片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
龙眼鸡片的营养成分
- 能量1020.05千卡
- 蛋白质102.12克
- 脂肪57.9克
- 碳水化合物30.77克
- 叶酸115.58微克
- 膳食纤维1.14克
- 胆固醇710.5毫克
- 维生素a317.6微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c24.8毫克
- 维生素e5.76毫克
- 胡萝卜素702微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 生物素6微克
- 烟酸65.81毫克
- 钙254.71毫克
- 磷602.11毫克
- 钾1221.46毫克
- 钠1382.9毫克
- 碘25.84微克
- 镁151.14毫克
- 铁7.4毫克
- 锌3.4毫克
- 硒52.06微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.68毫克
