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猪脾粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；
3.葱姜洗净分别切段、片备用；
4.取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；
5.再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；
6.锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。
7.把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可盛起食用。
猪脾粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
| 猪脾 猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南府苏造肉 党参猪脾粥 砂锅下水 猪脾猪肚萝卜粥 猪脾馄饨 |
猪脾粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪脾粥的营养成分
- 能量780.67千卡
- 蛋白质69.51克
- 脂肪15.52克
- 碳水化合物91.74克
- 叶酸7.26微克
- 膳食纤维1.02克
- 胆固醇1818毫克
- 维生素a5.72微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c0.56毫克
- 维生素e2.42毫克
- 胡萝卜素16.18微克
- 核黄素1.2毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸7.48毫克
- 钙42.07毫克
- 磷686.33毫克
- 钾1083.95毫克
- 钠1537.69毫克
- 镁98.32毫克
- 铁38.8毫克
- 锌8.73毫克
- 硒69.62微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.64毫克
