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豌豆鱼头汤
类别 家常菜 美容养颜食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豌豆50克 蘑菇（干）50克 香菜50克 鲢鱼头300克 鱼骨100克
调料 料酒30克 盐8克 鸡精2克 姜汁5克 大葱5克 植物油40克
豌豆鱼头汤的做法
1.将鱼头、鱼骨洗净备用；
2.将豌豆、蘑菇分别泡发洗净；
3.香菜、葱洗净切成末；
4.锅上火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒；
5.锅内加入料酒、清水、姜汁、精盐；
6.待锅开后倒入豌豆、蘑菇、鸡精，小火煮至豆软；
7.撒香菜末，即可出锅。
豌豆鱼头汤的食谱营养
 | 鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鱼头 大蒜豆仔鱼 大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 红烧松鱼头 醋椒头尾汤 大鱼头沙锅 砂锅鲢鱼头 |
 | 蘑菇（干） 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑菇鸡丝蛋花汤 蘑菇鸭块汤 腰片豆腐汤 营养鲜蘑菇竹笙汤 田鸡冬菇草菇蘑菇汤 双菇番茄黄瓜紫菜汤 青菜蘑菇芙蓉蛋汤 蘑菇木耳西兰花腐竹汤 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 鱼骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清蒸白鲢 烩全丁 白烧鱼骨 坛上八珍 冰糖明骨 全烩玉米 烩什锦丁 龙舟四宝 |
豌豆鱼头汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
豌豆鱼头汤的营养成分
- 能量199.05千卡
- 蛋白质15.39克
- 脂肪2.72克
- 碳水化合物40.99克
- 叶酸171.5微克
- 膳食纤维12.73克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a252.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c33.65毫克
- 维生素e4.1毫克
- 胡萝卜素1513.2微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸17.64毫克
- 钙129.57毫克
- 磷269.07毫克
- 钾922.88毫克
- 钠3559.11毫克
- 碘16.53微克
- 镁86毫克
- 铁28.08毫克
- 锌4.06毫克
- 硒20.85微克
- 铜0.76毫克
- 锰1.27毫克
