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蘑菇鸡丝蛋花汤
类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡腿150克 蘑菇（干）50克 鸡蛋60克
调料 香油100克 大葱15克 香菜10克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 胡椒粉1克 姜2克
蘑菇鸡丝蛋花汤的做法
1.将鸡腿肉用开水煮一下，撕成丝，再放入原来的汤中煮一下备用。
2.用针在鸡蛋两端各刺一小孔，从一端向小孔内吹气，使蛋清，蛋黄过另一端的小孔流到高汤内，使之成为丝备用。
3.将蘑菇洗净，去蒂，切成花瓣型，用香油和葱丝，香菜拌炒3-4分钟，然后一并投入鸡丝内再加料酒，盐，英粉，胡椒粉，葱末，姜末即可。
蘑菇鸡丝蛋花汤健康提示
本品为著名汤膳，汤鲜肉嫩，清香爽口且营养丰富。
营养丰富，滋补健身，男女合用。
蘑菇鸡丝蛋花汤的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
 | 蘑菇（干） 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑菇鸭块汤 腰片豆腐汤 营养鲜蘑菇竹笙汤 田鸡冬菇草菇蘑菇汤 双菇番茄黄瓜紫菜汤 青菜蘑菇芙蓉蛋汤 蘑菇木耳西兰花腐竹汤 云耳枸杞蘑菇夜香花汤 |
蘑菇鸡丝蛋花汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
蘑菇鸡丝蛋花汤的营养成分
- 能量1339.39千卡
- 蛋白质49.35克
- 脂肪118.2克
- 碳水化合物34.94克
- 叶酸165.4微克
- 膳食纤维11.07克
- 胆固醇499.5毫克
- 维生素a331.51微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素c7.83毫克
- 维生素e74.06毫克
- 胡萝卜素950.8微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸20.68毫克
- 钙122.35毫克
- 磷674.37毫克
- 钾1092.47毫克
- 钠994.17毫克
- 碘16.55微克
- 镁92.6毫克
- 铁30.35毫克
- 锌5.73毫克
- 硒42.94微克
- 铜0.67毫克
- 锰1毫克
