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奶汤素鱼丸
类别 家常菜 滋阴食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛奶250克 蘑菇(鲜蘑)15克
辅料 紫菜(干)5克 豌豆15克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)150克
调料 盐2克 味精2克 香油15克
奶汤素鱼丸的做法
1.干淀粉用250克清水调开，放入鸡蛋清打成糊；
2.炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克，在火上烧开，边搅拌边倒入淀粉糊；
3.等汤变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成黏稠状态，趁热挤成直径约2厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结即为鱼丸；
4.鲜蘑切成圆薄片；
5.将紫菜、香油放在大碗内；
6.炒锅内放入鲜汤1250克烧开，下入精盐0.5克、味精、鱼丸、豌豆、鲜蘑；
7.再烧开后，倒入盛有紫菜的大碗中，撒少许胡椒粉即成。
奶汤素鱼丸的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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奶汤素鱼丸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
奶汤素鱼丸的营养成分
- 能量851.66千卡
- 蛋白质18.75克
- 脂肪23.27克
- 碳水化合物144.11克
- 叶酸18.51微克
- 膳食纤维2克
- 胆固醇37.5毫克
- 维生素a77.25微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e11.36毫克
- 胡萝卜素103微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸3.32毫克
- 钙311.19毫克
- 磷279.73毫克
- 钾537.26毫克
- 钠1128.56毫克
- 碘216.28微克
- 镁57.53毫克
- 铁10.8毫克
- 锌1.68毫克
- 硒10.13微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.51毫克
