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风味老鸭煲
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭1000克
辅料 金华火腿50克 香菇（鲜）50克 玉兰片50克 酱萝卜100克
调料 大葱8克 姜5克 盐5克 酱油8克 料酒10克 胡椒粉4克 鸡精5克
风味老鸭煲的做法
1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净，分别切成细丝和片；
2.鸭宰杀去内脏，洗净待用；
3.干笋（玉兰片）洗净切成丝；
4.葱、姜洗净切成段和片；
5.香菜洗净切末；
6.将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞入鸭子肚子中，用竹签封住；
7.坐砂锅点火，倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮五个小时；
8.捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许精盐、白胡椒粉、鸡精、料酒，再煲6-8个小时，食用前撒入香菜末即可。
风味老鸭煲的食谱营养
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| 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
风味老鸭煲的营养成分
- 能量2652.96千卡
- 蛋白质170.66克
- 脂肪212.04克
- 碳水化合物24.94克
- 叶酸22.3微克
- 膳食纤维9.07克
- 胆固醇989.25毫克
- 维生素a532.68微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.44毫克
- 维生素e3.91毫克
- 胡萝卜素16.02微克
- 核黄素2.47毫克
- 硫胺素1.14毫克
- 烟酸46.57毫克
- 钙201.75毫克
- 磷1413.25毫克
- 钾2532.27毫克
- 钠11060.1毫克
- 碘38.84微克
- 镁218.78毫克
- 铁30.07毫克
- 锌15.71毫克
- 硒132.88微克
- 铜2.38毫克
- 锰1.91毫克
