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蒲菜鸡粥
类别 家常菜 补虚养身食谱 补血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蒲菜250克 鸡胸脯肉150克
辅料 猪肉(肥瘦)50克 鸡蛋清50克 火腿50克 籼米粉(干、细)35克
调料 大葱5克 姜汁3克 料酒8克 盐4克 味精2克 植物油10克 淀粉(玉米)5克
蒲菜鸡粥的做法
1.鸡脯肉、肥膘肉洗净剁成茸,用刀背拍细;
2.蒲菜氽水洗净,切成丁;
3.将鸡茸中加入米粉,用鸡清汤稀释后,用纱布过滤去残渣,再加入鸡蛋清、精盐、葱姜汁、料酒、湿淀粉搅和成稀糊状;
4.坐锅点火,放油滑锅,加鸡汤烧沸,再徐徐倒入鸡粥糊,用手勺不断搅至黏稠,再放入蒲菜丁,加精盐、味精继续搅拌,淋明油少许,装入汤碗,撒上火腿末即成;
蒲菜鸡粥的食谱营养
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 | |
蒲菜 蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:冬菇烧蹄筋 蒲菜粥 冬菇炖蹄筋 蒲菜煮鸡羹 蒲菜汤 济南炒里脊丝 虾籽烧蒲菜 开洋扒蒲菜 | |
籼米粉(干、细) 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐蒸肉 五谷蟹 鸡卷 砂锅素狮子头 芋儿卷 蒸米粉羊肉 粉蒸白鳝 荷叶蒸肉 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蒲菜鸡粥的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒲菜鸡粥的营养成分
- 能量651.36千卡
- 蛋白质55.99克
- 脂肪28.06克
- 碳水化合物45.82克
- 叶酸16.32微克
- 膳食纤维2.41克
- 胆固醇182.5毫克
- 维生素a61.55微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c15.15毫克
- 维生素e0.75毫克
- 胡萝卜素28.2微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸22.22毫克
- 钙154.43毫克
- 磷642.63毫克
- 钾783.59毫克
- 钠2595.12毫克
- 碘1.8微克
- 镁72.37毫克
- 铁4.28毫克
- 锌3.68毫克
- 硒30.51微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.32毫克