家常菜谱大全

蛤蚧大枣炖乌鸡

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补血食谱 产后调理食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸡肉酥烂，口味鲜香。

主料 乌骨鸡600克
辅料 蛤蚧30克 枣（干）20克 玉竹20克
调料 姜5克 盐4克 味精1克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蛤蚧大枣炖乌鸡的做法

1.乌鸡剁成块，用水冲净血污；
2.蛤蚧用水浸泡、洗净；
3.大枣、玉竹也用水洗净；
4.锅内放水烧沸，把洗净的乌鸡块焯一下水；
5.焯好的乌鸡块及洗好的蛤蚧、大枣、玉竹、姜片一起放入炖盅内，加水放在火上，用大火烧沸后，撇去表面浮沫；
6.盖好盖，改用小火炖2小时左右；
7.至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

蛤蚧大枣炖乌鸡的食谱营养

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	乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 大蒜乌鸡块 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤
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	枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥

蛤蚧大枣炖乌鸡的营养成分

• 能量723.53千卡
• 蛋白质134.91克
• 脂肪13.93克
• 碳水化合物16.14克
• 叶酸9.92微克
• 膳食纤维1.38克
• 胆固醇636毫克
• 维生素a1.8微克
• 维生素c3毫克
• 维生素e10.62毫克
• 胡萝卜素10.5微克
• 核黄素1.23毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸42.82毫克
• 钙118.03毫克
• 磷1271.49毫克
• 钾2058.15毫克
• 钠2040.02毫克
• 镁315.55毫克
• 铁14.38毫克
• 锌9.76毫克
• 硒46.66微克
• 铜1.63毫克
• 锰0.56毫克