家常菜谱大全

什锦黄豆

类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大豆250克 豆腐干150克 豇豆150克 粉丝100克
调料 姜5克 大葱5克 酱油15克 盐3克 香油2克 醋10克 味精2克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

什锦黄豆的做法

1.将黄豆洗净煮熟；
2.豆腐干洗净，切条；
3.粉丝泡软，切长段；
4.豆角抽筋洗净，切块，入沸水锅焯熟，捞出控去水分；
5.葱、姜洗净切花、末备用；
6.将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合，加入淡色酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋，调匀装盘即可。

什锦黄豆健康提示

1.　黄豆所含的蛋白质高达40%，其营养价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。
2.　黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。

什锦黄豆的食谱营养

	大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜
	豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽
	粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝
	豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆

什锦黄豆的营养成分

• 能量1525.07千卡
• 蛋白质118.95克
• 脂肪48.14克
• 碳水化合物198.64克
• 叶酸506.59微克
• 膳食纤维44.78克
• 维生素a157.45微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c28.85毫克
• 维生素e55.23毫克
• 胡萝卜素936.7微克
• 核黄素0.79毫克
• 硫胺素1.22毫克
• 烟酸8.67毫克
• 钙1029.76毫克
• 磷1725.28毫克
• 钾4259.9毫克
• 钠2366.34毫克
• 碘93.91微克
• 镁678.9毫克
• 铁37.05毫克
• 锌12.42毫克
• 硒20.47微克
• 铜4.82毫克
• 锰8.98毫克