生煎菜的做法 (共279道菜) 第19页
做法:1.将鲩鱼刻为井字纹,用精盐擦匀后,抹上70克干淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水...详细介绍 | |
做法:1.里脊洗净切为2块,用刀拍成直径10厘米大小的片,用刀尖轻点几下,撒匀胡椒粉、盐。2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净,切成高粱粒大小的丁。起小油锅,放...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加入5克白糖调匀;雪梨去皮、核,切成丝,加白糖20克和黄油拌匀,腌渍片刻,备用。2.煎锅上火烧热,加入少量猪油,倒入蛋液,略摊开,稍...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加入白糖5克,搅打成蛋糊;红枣丝洗净去核切成丝。2.煎锅上火烧热,加入水量猪油,将蛋液倒入,略摊开,稍煎片刻,放上豆沙馅料,对称折叠...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋磕入碗中,加牛奶,用筷子打匀。2.炒锅上火,放油烧热,倒入蛋液,摊成蛋饼,然后将果酱抹在蛋饼的上面,用铲子将其卷成蛋卷,起锅装盘即可食用。详细介绍 | |
做法:1.将猪板油洗净切成丁,加上白糖和盐腌渍待用。2.藕削去节把,去皮洗净,用擦藕板擦茸,放入盆中加面粉和匀,分成20份生坯。3.糖腌板油丁加糖桂花拌匀,也...详细介绍 | |
做法:1.将450克面粉放在案板上,扒成窝形,倒入适量沸水,和匀;余下的面粉倒入适量油,和匀后,即成软油酥,将两种面团合在一起,揉透揉光滑,备用。2.将面团搓...详细介绍 | |
做法:1.将小米、黄豆淘洗干净,备用。2.将300克小米放入锅内,倒入水,煮至七成熟时捞出,晾凉后与另300克小米和黄豆一起上磨,加入水磨成米糊,盛到盆里,静...详细介绍 | |
做法:1.将土豆洗净,刨去皮,切成丁,用水冲洗一下,控干,用猪油煎熟,装入碗中。2.鸡蛋磕入碗中搅匀,加葱花、绍酒、清汤少许、精盐再搅匀,倒入土豆丁拌一拌。3...详细介绍 | |
做法:1.将面包去掉边,烤成两面金黄色,放入盘内;将鸡蛋打入碗内,加进精盐、牛奶调匀,备用。2.往煎锅注入黄油、熟猪油烧,下鸡蛋,用筷子搅拌,待鸡蛋煎成形时,...详细介绍 |