生煎菜的做法 (共279道菜) 第17页
做法:1.土豆去皮洗净切丁,洋葱去老皮洗净切成丁。2.煎锅内放油,待油面剩少许泡沫时,倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆)。葱头用油略煎黄。鸡蛋磕开加少许水调匀,...详细介绍 | |
做法:1.鳜鱼宰杀治净,片取净肉,批取成长5厘米、宽约2.5厘米的薄片20片;2.将肥膘肉批取成长5厘米、宽约2.5厘米的薄片20片;3.鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄...详细介绍 | |
做法:1.将姜茸浸入米酒中成姜汁酒;2.鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫;3.将鲜蚝(牡蛎)洗净,用毛巾吸干水分,加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀,再倒入鸡蛋液,成...详细介绍 | |
做法:1.叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝;2.笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟,取出,抹干;3.鸡蛋液、精盐、香油拌匀,加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成...详细介绍 | |
做法:1.将草鱼宰杀,片取净鱼肉;2.将净鱼肉与肥膘肉一并剁成泥状;3.火腿肉和削皮荸荠分别切成细末;4.将火腿肉末、荸荠末一起放入碗内,再加入搅成泡沫状的蛋...详细介绍 | |
做法:1.鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分碗盛放,蛋清打成发蛋,蛋黄搅匀待用;2.猪肥膘肉先切成细丝,再切成小粒;3.面包粉用鸡清汤泡开;4.将蛋黄、发蛋、猪肥膘粒、葱...详细介绍 | |
做法:1.熟火腿切丝;2.香菇去蒂,洗净,切丝;3.生菜叶择洗干净,切丝;4.将鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成茸,一起放入碗内,加黄酒5克、精盐3克、味精少量、鸡蛋...详细介绍 | |
做法:1.将大海米蒸发好,剁成细末放在大碗中;2.海米末中加入澄清后的海米水、鸡蛋、湿淀粉、盐水、黄酒、味精、凉鸡汤100毫升搅和均匀;3.大勺放火上烧热,先...详细介绍 | |
做法:1.将马哈鱼(三文鱼)宰杀治净,片取净肉顺着用斜刀法片成0.5厘米厚的大片;2.鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30分钟;3.将鸡脯肉斩成细茸后,...详细介绍 | |
做法:1.鲜虾仁洗净放入容器中,加精盐2克、鸡蛋清25克,用竹筷顺同一方向搅拌至有粘性时,放入味精少许,湿淀粉20克搅匀,放置2~3小时,使之胀透即成浆虾仁;...详细介绍 |