煨菜的做法 (共266道菜) 第8页
做法:1.将鲍鱼提前用水泡发后将裙边摘去,洗净沙质,在一面用直刀斜剞一字花刀,翻过来也照样剞一字花刀,下入冷水锅烧开后捞出,葱姜拍破;小白菜摘去边叶留小苞洗净...详细介绍 | |
做法:1.15克葱和15克姜拍破,剩余的葱和姜用料酒取汁;火腿切成末;肥母鸡肉和肘肉都切成块,下入开水锅煮过,用清水洗净血沫,装入垫底篾的沙锅中;小白菜摘去边...详细介绍 | |
做法:1.将五花肉洗净,切成1厘米厚的块,下开水内汆过洗净;2.熟火腿切成边长为3厘米的方片;3.口蘑洗净片成片;4.蒜洗净,葱15克切段;5.姜一半切米粒,...详细介绍 | |
做法:1.猪排骨用清水洗净搌干水,剁成长5厘米的块;2.老藕削皮洗净,用刀切成滚刀块;3.炒锅置旺火上,下熟猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟;4.待排骨水分炸...详细介绍 | |
做法:1.干羊肚菌用冷水泡发5分钟,再淘洗四遍,入开水锅中氽烫片刻,捞出控水;2.鸡翅去翼尖,洗净后自肘关节处斩为两段;3.斩段的鸡翅入盆加盐、甜酱油10克、...详细介绍 | |
做法:1.香菇用水浸泡,洗净;2.锅烧热油,下葱、姜、料酒、鸡块略炒,下骨汤、香菇,调料,小火慢煨,待汤汁浓厚时,熄火焖制;3.将香菇取出,冷却后切片装盘即可...详细介绍 | |
做法:1.将野兔肉切块,焯水洗净。2.腐竹用热水泡发,切段。3.萝卜洗净切块。4.沙锅内放入所有原料,加葱花、姜丝、料酒、高汤,慢火煨2小时,用精盐、味精调味...详细介绍 | |
做法:1.土豆洗净,切成块;姜切成片;葱切成段;淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。2.色拉油倒入炒锅内烧热,加入八角、葱段、姜片,待八角变色时,放入酱油和清汤1...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋去壳,入碗打散,加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮,斜切厚片,粘上蛋糊,煎至两面呈金黄色时盛起。2.烧锅下植物油,爆香蒜蓉,投入煎茄炒匀,调入味料及...详细介绍 | |
做法:1.将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。2.在铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。3.锅内放菜油,用葱(切段)、生姜(切片)...详细介绍 |