清真菜的做法 (共563道菜) 第12页
做法:1.将豆腐放在盘内;2.香椿用开水氽烫;3.香椿切成末撒在豆腐上;4.加上盐、香油、味精拌匀即可。详细介绍 | |
做法:1.把豆腐搅碎;2.豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒;3.把香椿洗净,选其叶包上拌好的豆腐做成卷;4.锅内多放油烧热,把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清,下...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成小粒;2.草菇也切成小粒;3.锅烧热,放少许油,下入葱花、牛肉末煸炒几下;4.然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精,再用湿淀...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别切成粒,并用开水烫一下捞出;2.韭黄洗净,切成1.5~2厘米长的段备用;3.锅内放入汤烧开,下入豆腐、虾仁、海参、鱿鱼及...详细介绍 | |
做法:1.将竹荪用淘米水泡透,清水洗净,切成斜长条;2.鸡里脊去筋砸成茸,用水?开;3.鲜茉莉花揉开;4.坐勺上火,倒入高汤烧开,把鸡泥下入;5.待鸡泥浮起汤...详细介绍 | |
做法:1.将鸡从脊背开膛,去嗉子、内脏,剁掉下腿;2.将上腿膝节处用刀背拍折,头部从眼睛处连嘴剁去后洗净,待用;3.坐汤锅,上旺火,下鸡,见大开后改小火,煮至...详细介绍 | |
做法:1.将笋鸡收拾干净,剁成小方块;2.冬笋片斜片;3.将料酒、酱油、味精、水淀粉、汤、葱丝、姜米、蒜米放一碗内,配成芡汁;4.炒勺上火,放入花生油烧热,将...详细介绍 | |
做法:1.将鸭子收拾干净去骨,肉切成相等的20块放入盆内;2.加入酱油、料酒、味精、葱米、姜米、白胡椒粉腌30分钟;3.将糯米和大料放入炒锅炒熟,碾成细面,即...详细介绍 | |
做法:1.将羊腰洗净片开,去内臊和外膜,片成0.5厘米厚的斜片;2.羊腰用酱油、料酒、姜汁拌匀略腌渍;3.炒勺上火,倒入花生油烧热,将腰片放入炸挺捞出;4.等...详细介绍 | |
做法:1.将羊里脊去筋洗净,切成6厘米长、1.3厘米宽的条;2.葱、姜洗净切碎米;3.羊肉条加入葱米、姜米、料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油拌匀腌渍好;4.把6...详细介绍 |