家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋清搅打泡沫状的糊，加入干淀粉搅拌均匀；2.豆沙馅分成10份，转（团）成10个小圆球；3.将花生油倒入炒锅中，在火上烧到五成热，端离火口放在灶旁...详细介绍

做法：1.用开水烫面，烫透搅匀为厚糊状，晾凉后加入蛋黄搅拌均匀。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四五成热时，将面做成直径2厘米的球状放入油锅，炸至漂浮在油...详细介绍

做法：1.土豆煮熟，去皮，塌细为泥，用细铜箩筛过滤掉粗粒，包上莲茸，做成小葫芦12个，拍上干淀粉；莲藕洗净剁成莲茸。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成热...详细介绍

做法：1.番茄洗净切片；2.糖醋萝卜切丝；3.香菜洗净；4.将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；5.牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面...详细介绍

做法：1.将素火腿切成长方块，排列于蒸碗内；2.放入冰糖，上笼蒸熟；3.待冰糖溶化后，即可取出翻扣于碟内。详细介绍

做法：1.选色红但没有熟过头的樱桃，洗干净控干水；2.除去樱桃核，用白糖腌1小时左右；3.把蜂蜜冲入白糖凉开水中，放入冰箱冷却；4.把糖腌樱桃和凉蜂蜜糖水兑放...详细介绍

做法：1.菜洗净去叶部半截，留叶至头部三寸长，如较大棵，可切与两边；2.起油锅，放下菜炒熟，随即盛出；3.原锅加油及素汤，下盐、味精、白糖调味，煮滚；4.用豆...详细介绍

做法：1.将山药洗净，上锅蒸熟；2.山药剥去外皮，将肉碾成细泥；3.金糕碾成细泥；4.青梅、葡萄干用温水泡洗；5.金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用；6...详细介绍

做法：1.将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；2.再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；3.百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；...详细介绍

做法：1.将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；2.再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；3.百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；...详细介绍