清真菜的做法 (共563道菜) 第19页
做法:1.将煮好的鸽蛋去壳用干豆粉拌匀;2.鸽蛋下油锅炸黄捞出;3.锅内酌留余油,将葱花、姜米、生抽、味精、豆瓣酱、倾入锅内;4.加少许汤汁和鸽蛋,翻炒几下,...详细介绍 | |
做法:1.先将泡辣椒切碎;2.泡椒、生抽、味精、姜米、葱花、豆粉、白糖、醋等调成汁;3.油下锅炒滚,放入素肉炒一下;4.即倾入已拌好的调味汁,翻炒几下,即可起...详细介绍 | |
做法:1.牛肚洗净煮熟待用;炒锅置于中火上,热锅注入花生油,五成油温时,下入番茄酱煸炒出香味,放牛肉汤,白糖,精盐,胡椒,味精涨沸后调匀淋上白醋,起锅前淋入芝...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁洗净,加入少许盐、鸡蛋清、淀粉浆好;2.黄瓜切成黄瓜钱状;3.将虾仁放入六成热油中滑透,沥油;4.坐勺上火,放底油,番茄酱微炒;5.加料酒、姜...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊肉洗净,切成薄片;2.牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味;3.鸡蛋磕入碗内,打匀,下淀粉调成全蛋糊;4.炒勺上旺火,放油,烧至七成热,将牛里脊肉...详细介绍 | |
做法:1.将牛舌撕去外皮,切成10厘米长、0.3厘米厚的片,整齐地码入盘内;2.炒勺上火,放入花生油烧热,放入番茄酱稍加煸炒;3.加入料酒、白汤、盐、姜汁、白...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐掰成小碎块;2.豆苗洗净;3.麻酱用水调开,加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油等调味料拌匀备用;4.锅内放水烧开,放入豆腐,加盖,用大火...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切长方形小片;2.豆腐片放入烧热油锅中,炸至颜色微黄,捞出沥油;3.牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆;4.黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片;...详细介绍 | |
做法:1.羊肺蒸熟后,切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样...详细介绍 | |
做法:1.将砚肉(羊腿上的腱包肉)切成厚3毫米,长宽3厘米的片。橙皮用水浸泡洗净切成1厘米见方片。干辣椒切小段;芝麻炒香待用。2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生...详细介绍 |