清真菜的做法 (共563道菜) 第13页
做法:1.将羊肉洗净切成薄片;2.羊肉片加入少许淀粉浆好;3.豆腐切成5厘米长、2.3厘米宽、0.7厘米厚的长方块;4.冬笋片成片;5.青蒜切成段;6.把葱丝...详细介绍 | |
做法:1.将木耳,油菜心分别用开水烫透;2.将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅;3.将肉馅挤成小丸子,放入开水锅...详细介绍 | |
做法:1.芹菜去叶洗净,切约一寸长段;2.蒜苗去根须,洗净后切约一寸长段;3.油下锅烧滚,先爆炒豆瓣酱,随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻;4.再加素丝、生抽、味精和...详细介绍 | |
做法:1.先将苦瓜去瓤洗净,切约一寸长条,煮至将熟时捞起;2.油下锅烧滚,先爆炒甜酱,后放苦瓜;3.待苦瓜粘上甜酱时,再下生抽、味精同煮;4.煮至入味即可上碟...详细介绍 | |
做法:1.将素肉切成长方形;2.蒜苗切约一寸长段;3.椿芽撕散切段;4.油下锅烧滚,放入生抽、甜酱、味精、盐,约炒1分钟;5.随将素肉放入,翻炒几下;3.使素...详细介绍 | |
做法:1.将净鲤鱼剞成一厘米宽的斜刀,放入热油内稍炸;2.葱、姜、蒜分别洗净,葱切段、姜、蒜切片;3.勺上火,放入底油,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;4...详细介绍 | |
做法:1.将开膛净鸡下入开水锅中煮熟,晾凉;2.后去掉胸骨、脊骨、腿骨、脖头,按平推入海碗内;3.青蒜切成3.3厘米长的段;4.将料酒、酱油、白糖、甜面酱、味...详细介绍 | |
做法:1.将带骨鸡腿剁成3.3厘米长的方块;2.冬笋切成斜片;3.坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片、面酱稍加煸炒;4.烹入料酒、酱油,加入白...详细介绍 | |
做法:1.将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条;2.将熟牛肉条整齐地放入盘中;3.麻酱用香油?开;4.炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉浸泡出血水,放入开水锅中氽透捞出;2.坐勺上火,放入底油烧热,下入黄酱炒出香味,加清水熬开,过滤成酱汤;3.倒入锅内,放入羊肉,加开水、酱油、...详细介绍 |