家常菜谱大全

做法：1.先将牛肉横纹切成不超过2毫米的薄片，厚薄要均匀，用瓦盆盛入，用碗1只，放入清水100克、食粉5克、生抽10克、淀粉10克，拌成汁液，倒入瓦盆腌制牛肉...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水泡半小时，捞出，沥干水分。2.将粳米倒入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮约45分钟。3.豆腐皮切成小块...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，剁成碎末；洋葱剥去外皮，洗净，切成小丁，备用。2.将锅内倒入适量猪油，烧热后放入牛肉末，炒散，出锅装盘。3.将锅内倒入猪油，烧热后放入咖...详细介绍

做法：1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧...详细介绍

做法：1.将大虾剁去虾须、虾足，挑去沙线；2.葱洗净切段；3.姜去皮洗净切片，拍松；4.大虾用精盐、葱段，姜片(拍松)、料酒、五香粉腌渍入味；5.入味的大虾沾...详细介绍

做法：1.将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝；2.姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁；3.大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净；4.勺内加清汤、料酒、精...详细介绍

做法：1.茄子去皮斜切成夹刀片；2.牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；3.调好的馅逐片夹入茄夹内；4.另用鸡蛋、淀粉、...详细介绍

做法：1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，...详细介绍

做法：1.将仔鸭洗净，投入旺火沸水中烫一分钟，除去腥臊味取出，猪板油切成小方块。2.沙锅洗净，用葱段垫底，再放入整鸭，加猪板油，姜片，酱油，八角，陈皮，茴香绍...详细介绍

做法：1.牛里脊一切两块，肉丝立着放在墩子上，用刀分别将两块砸成饼状，放在盘子里，撒上胡椒面。2.葱头切成细末，姜切成级细的细末，生菜择洗干净。3.紫萝卜洗净...详细介绍