术后食谱的做法 (共190道菜) 第18页
做法:1.将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;2.捞出刺参,去五脏洗净;3.将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味...详细介绍 | |
做法:1.海参顺长片成刀片形,放入开水中氽过捞出,控净水分;2.大葱切成3厘米段;3.姜切成薄片备用;4.锅内花生油15克烧热后放入花椒炸出花椒油备用;5.猪...详细介绍 | |
做法:1.选料:选用新鲜肥嫩牛肉,去掉筋膜、外膘,顺丝切成小方块。2.煮制:把切好的牛肉放入预先烧沸的水中,旺火烧沸,撇去泡沫,加入丁香、花椒、大茴香、生姜、...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净,放入锅内,用小火煮至熟透,捞出晾凉后切成小条。放入锅内,加入清水800克、精盐、花生油。2.用纱布包好花椒、八角放入锅里,烧沸后转小火烧至...详细介绍 | |
做法:1.牛里脊肉切成薄片,用酱油腌渍2小时取出。2.锅置火上,放油烧热后分批加入适量的牛里脊肉片炸至酥透捞出沥油。3.锅中留底油少许,再置上火,放入葱和姜炝...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡蛋3个煮熟,去壳,对半剖为6瓣;另取鸡蛋2个磕入碗内,加湿淀粉调成蛋糊。大葱,一半改成葱段,另一半结成葱结。2.猪五花肉剁茸,酌加精盐、味精、...详细介绍 | |
做法:1.将海参、鱿鱼切细丝,洗净。2.猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。3.鸡蛋打成蛋液。4.锅内加油,加入葱花、料酒、醋爆锅,入主料,加清汤烧开,...详细介绍 | |
做法:1.把元鱼(甲鱼)剁去头,放净血,放热水锅中烫一下捞出(且勿烫过火),刮去黑皮,用刀去掉硬盖,取出内脏,剁去爪尖;2.压剁成3厘米见方的块,放在沸水中烫...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉煮熟切丝.2.黄瓜去皮,切丝.3.花椒用香油炸出花椒油.4.将牛肉丝,黄瓜丝加调料拌匀,浇上热花椒油即可.详细介绍 | |
做法:1.山药去皮,切象眼片,放开水中焯出。2.枸杞用水泡开,生姜去皮后切细丝。3.滑勺内加植物油烧热,加姜丝炒香,即放入山药炒,随加盐、味精和枸杞炒熟即成。详细介绍 |