学生膳食的做法 (共428道菜) 第8页
做法:1.将鸡脯肉切成细丝,用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散;2.木耳去蒂洗净,撕成小块;3.玉兰片、火腿都切成丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投凉;将豌豆也放入...详细介绍 | |
做法:1.把海参、大虾片成片,用开水焯一下投凉;2.鸡肉(熟)片成片;3.黄瓜、冬笋切成片;4.把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内;5.放上少许香菜...详细介绍 | |
做法:1.将鸡肫片去筋膜,用刀轻轻拍下一,撒匀精盐0.5克和胡椒粉稍腌;2.葱头(洋葱)切在长2.5厘米,宽三毫米的丝;3.芹菜切成长2.5厘米的丝;4.蒜瓣...详细介绍 | |
做法:1.将整理好的鱼洗净,在鱼的两面各斜切6刀。2.将少许料酒、盐、酱油,撒在鱼上,再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。3.炒锅内放入花生油,烧至七成热时放鱼,炸至金...详细介绍 | |
做法:1.将绿豆面、面粉倒入盆内,拌匀,加入适量冷水揉成硬面团,盖上湿洁布,稍饧一会儿。2.将饧好的面团放在案板上,擀成薄面片,越薄越好,然后将面片叠起来,用...详细介绍 | |
做法:1.牛里脊肉切丝,加入腌料(酱油5克、白糖2克、淀粉5克)十分钟,泡嫩油待用。青椒切丝,烧红油锅略炒盛起;胡萝卜切丝,油锅炒熟留用。2.烧红油锅,爆香葱...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成丁;2.黄瓜切粒;3.发好的木耳、葱也切成同样大小的丁;4.锅内加水烧开,把切好的豆腐、黄瓜、木耳、葱丁入锅烫一下,捞出晾凉;5.将红油、...详细介绍 | |
做法:1.切片:先将牛肉的白筋取掉,再切成方形薄片。2.腌制:将牛肉片放入配料,搅拌均匀,腌制2小时取出。3.烤制:腌制好的牛肉片,再经过烤房烘烤2小时,转用...详细介绍 | |
做法:1.豆腐干洗净,切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝,用沸水锅浸烫两次,每次约10分钟,捞出沥干水分;芹黄去根和叶后洗净,用刀面拍松;泡辣椒去蒂和籽后切成丝。...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内;2.碗内加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用;3.大青椒去蒂,籽洗净,切斜刀块;4.笋切滚刀块待用;5.碗中放...详细介绍 |