药膳调理的做法 (共132道菜) 第12页
做法:1.水发刺参片成斧楞片;2.牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片;3.鸡片码味上芡,4.芡片氽一下水;5.锅置旺火上,下油打姜、葱,然后掺入清汤,捡去葱、姜...详细介绍 | |
做法:1.干贝放碗内加清汤、料酒、色拉油、姜、葱,上笼蒸制;2.肉捶茸,加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、姜、葱、水、水豆粉搅成浆;3.锅中加入汤放入火上保持微开冲...详细介绍 | |
做法:1.官燕用开水泡发后拣去杂质,再焖两次;2.鱼翅加清水上笼蒸制;3.排出杂质,用高汤煨好,待用;4.炖锅内掺入高汤,放入鱼翅、燕窝,用小火炖2小时左右,...详细介绍 | |
做法:1.田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节,切成片;2.牛蛙宰去皮,内脏,爪尖宰成大块,氽去血水;3.盅洗净,放入牛蛙块、田七、党参,掺入清汤,用牛皮纸密封;...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽宰杀后,去内脏,足爪残毛,氽去血水;2.桂圆肉洗净;3.把鸽子放入炖盅内,掺入清汤,放胡椒、料酒、桂圆肉,用牛皮纸封口;4.上笼蒸至鸽软时,取出...详细介绍 | |
做法:1.天麻用温水洗净后切片;2.乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;3.把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清汤,用牛皮纸蒙口;4.上笼...详细介绍 | |
做法:1.将蛇宰杀,去皮,去内脏,用清水洗净,宰成长短一致的节;2.把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用;3.将酸菜改成小片,在炒锅内炒香;4.加入...详细介绍 | |
做法:1.将活蛇宰杀,去皮,内脏,用清水洗净;2.宰成长短一致的节,放入有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去,待用;3.将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净,改片待用;4.烧...详细介绍 | |
做法:1.将白芷、茯苓、陈皮洗净,薏苡仁洗净,清水浸半小时;2.把白芷,茯苓,陈皮放入锅内,加清水适量,武火煮半小时,去渣,放入薏米,文火煮至粥成,加盐调味或...详细介绍 | |
做法:1.将眉豆、陈皮、生姜洗净;2.鲤鱼去鳃及内脏(特别是鱼胆,一定要弃掉);3.起油锅,将鱼稍煎;4.把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内,加清水适量,文火约煮一...详细介绍 |