鸡胸脯肉的做法 (共882道菜) 第84页
做法:1.将白果敲碎果壳取出果肉,放入三成热的油锅内,边加热,边搅动,用勺背和漏勺结合着搓揉果肉(目的是使表面皮膜通地加热与摩擦能清除干净),然后倒出沥油;湿...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉片切成丝,加蛋清、湿淀粉抓匀,再加花生油少许抓匀,入六成热油划散。海蜇头改片。2.将海蜇头片入开水中稍汆,快速捞出。3.锅中加油烧热,加葱姜蒜片...详细介绍 | |
做法:1.将海蜇皮表面红膜剥去,用凉开水洗净,切成长3.5厘米的细丝;2.海蜇皮丝内加入精盐,浸在凉开水中用手搓去涩腥味,反复洗涤,去掉咸味,然后,在凉水中浸...详细介绍 | |
做法:1.将木耳浸泡,摘洗干净;2.鸡脯去脂皮、去筋洗净,切成长3.5厘米、宽2厘米的薄片;3.鸡片放入开水内氽一下,捞出加湿淀粉、蛋清、精盐,充分搅拌上浆;...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉切成二粗丝,加盐、淀粉码味,下油锅熘散至肉丝发白起锅;2.莴笋、红辣椒洗净切丝;3.姜放入盐水内泡腌片刻后捞出切细丝;4.锅中下猪油,将莴笋...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉去筋,与猪肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇均切成细丝;2.蛋清加淀粉调匀成糊;3.葱、姜切末;4.生菜洗净;5.将鸡脯肉丝、猪肥膘肉丝、火腿丝、冬笋...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉洗净顺刀切成丝,放入大汤碗内,加鸡蛋清、水淀粉上浆拌匀,放入开水锅内氽熟,倒在碗内待用;2.冬笋洗净切成丝;3.酸菜切丝后用清水洗净,挤出水...详细介绍 | |
做法:1.水发乌参(海参)剖腹洗净,切成片,放入锅内,煮软捞出;2.锅内加清水,下乌参煮沸,改用小火焖软,起锅;3.锅内放高汤,下乌参、姜片,焖入味,捞出;4...详细介绍 | |
做法:1.鸡脯肉轻拍后,切成小丁,入碗加盐、料酒、味精拌匀;2.泡红辣椒去蒂、籽,剁细;3.花生仁剁成粗粒;4.葱切细花,蒜切细粒;5.另取小碗,用盐、酱油、...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉洗净,斩成丁,放入盆内,加盐、生抽、淀粉抓匀;2.莴笋洗净放入坛内,加盐水、辣椒泡制,捞出后切成丁;3.泡红辣椒切成粒。4.碗内加入鸡精、湿淀粉...详细介绍 |