家常菜谱大全

做法：1.将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块；2.泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒；3.取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟；4.将姜切葱切...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋用清水泡过后，放进凉水锅里，在旺火上煮至八成熟，换成凉水再煮，等水再煮沸即可；2.香菜摘洗干净切成末；3.将炒锅置旺火上，加入鸡汤250克、...详细介绍

做法：1.将蛋清磕在碗内，加入味精、料酒、猪油、芡粉、鲜汤和精盐打匀待用；2.葱切末；3.豌豆粒煮八成熟去皮，捣成泥放在碗内，加入味精、料酒、精盐、葱末和姜汁...详细介绍

做法：1.精瘦羊肉剁成细泥，徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀，加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。2.勺中加高汤将羊肉下成直...详细介绍

做法：1.净鸡切成2.5厘米见方的块，放在碗里，用酱油腌一下，再用湿淀粉拌匀浆好。2.冬笋、口蘑均切成薄片，与葱丝、青蒜段均放在一个碗里，加入酱油、绍酒、味精...详细介绍

做法：1.章鱼洗净，切片；2.锅内加油烧热，放入章鱼翻炒片刻；3.入姜汁、醋及盐少许，熟后食用。详细介绍

做法：1.桂鱼（鳜鱼）宰杀洗净去鳞、骨、内脏，取鱼肉去掉白筋，用刀背砸成细泥，再置于容器内，加葱姜水调开，然后放入精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、植物油，搅成鱼茸；...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；2.鱼头、鱼骨留用；3.芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；4.鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒...详细介绍

做法：1.炒锅落油，先炸香干葱、蒜茸，再下入火腿末、碎干贝、虾籽稍煸；2.将红椒先打碎，再入烤箱90℃焖一下；3.再将红椒粒、盐、味精、白糖，一起炸至红椒粒干...详细介绍

做法：1.将牛蛙洗净剁成块，加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味；2.炒锅注油烧至六成热，下入牛蛙滑熟，捞出控油；3.炒锅留底油烧热，下入海椒（青椒）炒香，...详细介绍