麻雀的做法 (共59道菜) 第2页
做法:1.把菟丝子、覆盆了、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁,去掉药渣;2.将麻雀去毛及肠杂,洗净,用酒炒;3.葱切段、姜切片;4.麻雀与粳米、药汁加水适量一并煮...详细介绍 | |
做法:将黄雀宰杀,去掉毛和内脏,洗净,切块。将虫草用温水洗净,与黄雀肉块一起放入沙锅,酌加2片生姜(切大片)、食盐和调味品。加入清水,用文火炖煮2-3小时,以...详细介绍 | |
做法:将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁,另外一半置小碗内,上笼蒸熟备用。核桃仁去皮衣,用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀,拔毛,剁去雀嘴,一切两半,...详细介绍 | |
做法:1.活杀麻雀,去毛和内脏,洗净,切块;2.洗净粳米;3.将麻雀肉、粳米、胡桃肉(切碎)、黄酒、生姜同入锅内;4.加水适量,煮至粥稠;5.精盐、味精适量调...详细介绍 | |
做法:1.麻雀加工整理好,切成两片,放在碗内,加湿淀粉抓匀;2.另取碗加鸡汤、酱油、料酒、花椒水、味精、葱制成调味汁;3.在热锅中放入熟猪油,放入麻雀炸至焦黄...详细介绍 | |
做法:先将麻雀去毛及内脏,洗净细切,下锅煸炒,然后加入黄酒,稍煮,加水,加入淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待粥将熟时下葱白(切段)及调料,再稍...详细介绍 | |
做法:将粳米淘洗干净。麻雀宰杀,去除皮毛和内脏,洗净晾干,炒熟,酌加少量白酒,稍煮。再放入粳米和清水,先用武火煮沸,再用文火煮熬20分钟。待粥将成时,加葱白(...详细介绍 | |
做法:1.将大茴香(八角)、丁香、花椒、桂皮等装入小布袋内,与其他调料一起放开水锅中,煮出香味;2.将麻雀宰杀,去毛,除去内脏,置于卤水锅内,约煮五分钟(须用...详细介绍 | |
做法:1.将麻雀脯肉洗净,沥去水,逐个用刀轻轻排几下,用精盐、鸡蛋清、干淀粉(10克)浆起,加麻油(5克)拌匀。2.炒锅上火烧热,舀入熟猪油,待油四成热时,放...详细介绍 | |
做法:1.火雀(麻雀)宰杀,煺毛,去内脏,洗净;2.制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉,拌匀腌渍入味;3.炒锅置旺火,注...详细介绍 |