平鱼的做法 (共41道菜) 第4页
做法:1.鲳鱼剖洗干净,斩去头、尾、肚裆,用斜刀片成1厘米厚的片;2.将鱼片放在碗内,加入黄酒、酱油25克、姜片10克、葱白15克拌匀,腌渍15分钟后,取出摊...详细介绍 | |
做法:1.将平鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体两侧剞斜直刀纹;2.京冬菜洗净,切成细丝,盛在碗内,加入料酒、糖、味精搅均匀;3.取一个大...详细介绍 | |
做法:1.平鱼治净,控水;2.香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;3.笋洗净,切丁;4.干红辣椒洗净,去蒂及子,切小片;5.锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略...详细介绍 | |
做法:1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;将辣椒酱20克、白糖5克、冷开水10克混合,??调匀就成了甜辣酱;鲳鱼洗干净,切成5厘米长、0.5厘米粗细的条,用黄酒、精...详细介绍 | |
做法:1.将鲳鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,将鱼片成两片,再斩成4厘米长、2厘米宽的条,加入精盐、酱油、料酒、姜片及拍松的葱段腌半小时。2.在腌渍的材料中拣出...详细介绍 | |
做法:1.将平鱼中段洗干净,放在案板上,用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹,装在盘内;2.盘内加入料酒、葱末,部分味精和盐拌匀,腌渍10分钟;3.然后上屉,用旺火、足...详细介绍 | |
做法:1.将平鱼去鳞、鳃、内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体两面剞上斜方格刀纹;2.梅干菜用开水泡软,洗净,捞出,沥干水,切碎;3.将锅架在火上,放花生油烧...详细介绍 | |
做法:1.将剔刺的平鱼肉洗净,放在案板上;2.用刀在鱼体两面剞上斜刀纹,装在盘内,用酱油抹匀,腌渍入味;3.冬菇(去蒂)、木耳洗净,均切成丝;4.将锅架在火上...详细介绍 | |
做法:1.将平鱼去鳞、鳃,取出内脏,洗净后放在案板上;2.用刀在鱼体两面剞上细斜直纹,放在盘内;3.用少许盐、味精抹匀刀纹口,再将用葱丝、姜丝、五香粉、盐、料...详细介绍 | |
做法:1.把剔出骨刺的平鱼肉洗净,放在案板上,用刀片成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片;2.玉兰片洗净,切成宽1.5厘米、厚0.3厘米的片;3.口蘑去蒂,...详细介绍 |