家常菜谱大全

做法：1.香菇洗净切片；2.把蛋清、蛋黄分打入两只碗内，蛋清中加细盐、味精各适量及2匙清水，用筷子搅匀，然后取浅型容器(如汤盆或小饭盒)，在内壁少上一层凝结的...详细介绍

做法：1.将山药洗净，上笼蒸熟取出；2.剥去皮，切成3.5厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁待用；3.锅内放油，加热至七成热时，放入山药段，炸至发黄时捞出；4....详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净去皮煮熟；2.土豆洗净去皮煮熟；3.青豆烫熟；4.香肠蒸熟；5.将熟胡萝卜熟土豆、熟香肠、罐头蘑菇均切成小方丁；6.把鸡蛋去清留黄，放入...详细介绍

做法：1.将肥鸭取腿洗干净，用盐、胡椒粉上味；2.将锅置火上，放入油烧热，下入鸭腿，煎至色金黄时取出，装入碗内；3.加入清汤，上笼蒸2小时左右，至酥烂，取出装...详细介绍

做法：1.把青豆仁和番茄用滚水烫一下；2.番茄去皮去籽和水，切碎；3.油下锅烧滚，先将番茄炒至锅内油变红色；4.然后下素虾仁、青豆仁，加汤汁和调料，翻炒几下即...详细介绍

做法：1.鲜鸡蛋去蛋清留蛋黄，放入碗内，加精盐，白糖，芥末粉少许，用五六根竹筷顺同一方向搅打，边搅边徐徐加入色拉油，不停地搅打，至蛋黄胀成糊状。2.将土豆丁、...详细介绍

做法：1.将鲤鱼洗净，鱼身两侧各剞刀，撒上精盐、稍腌。将胡萝卜、竹笋切丁待用。葱、生姜、蒜洗净切成末。用鸡蛋液和淀粉制成全蛋糊。2.将鲤鱼挂糊，放油锅中炸至金...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净成块；2.青豆洗净；3.胡萝卜、青豆分别放入沸水锅内煮熟；4.锅内放入鸡清汤、白糖、料酒、五香粉、姜末、辣酱油烧沸；5.将每张豆腐衣撕成...详细介绍

做法：1.香菇洗净切丝；油豆腐切丁；茯苓用水泡1小时，捣成糊状。2.将香菇、油豆腐、茯苓与淘洗过的大米搅匀，加入酱油、盐入锅煮至黏稠状。3.再放上青豆略煮片刻...详细介绍

做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。3.猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。4.百合洗净，撕...详细介绍