童子鸡的做法 (共187道菜) 第13页
做法:1.蛤蜊用淡盐水浸养2小时~3小时,使其吐尽泥沙,再用水洗净;2.净仔鸡剁成块,然后用水冲洗干净;3.枸杞子用水洗净;4.锅内放水烧沸,蛤蜊、仔鸡块分别...详细介绍 | |
做法:1.童子鸡子鸡剁成块,用水冲净血污;2.桂圆肉、大枣分别用水洗净;3.锅内放水放在火上烧沸,把洗好的鸡块焯一下水;4.焯好的鸡块及桂圆肉、大枣、姜片放入...详细介绍 | |
做法:1.鸡洗净后入汤锅内氽一下,再洗净,搌干,用盐、黄酒在鸡身内外抹匀;2.将鸡放入蒸盆内,再加入姜(拍松)、葱结、胡椒粉、鸡油、用皮纸封严盆口,上笼蒸约2...详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀洗净去皮,剔除全部骨头,同猪肉一起剁碎;2.冬菇用水泡开后洗净;3.胡萝卜去皮洗净;4.冬笋去老根,全部切成绿豆大小的丁;5.青豆焯水,再用...详细介绍 | |
做法:1.将仔鸡洗净,去除头、爪、翅膀,从鸡背处扒开鸡皮,剔去鸡骨;2.用料酒、精盐、胡椒粉、鸡精、葱段、姜片腌4个小时;3.将腌好的鸡肉平铺在案板上(鸡皮朝...详细介绍 | |
做法:1.将小鸡洗净;2.芦笋去皮,留嫩心;3.葱切段、姜切片;4.皮蛋(松花蛋)切成月牙片用水泡净;5.锅中加水、葱段、姜片,将小鸡熬至八成熟,中途撇去浮沫...详细介绍 | |
做法:1.仔鸡宰杀洗净,擦干水分;2.将鸡全身抹匀酱油,放入热油中炸至金黄色,捞出沥油;3.葱、姜洗净,分别切段、片备用;4.原锅上火,放入色拉油,下葱段、姜...详细介绍 | |
做法:1.鸡剖好,去肺,斩件;2.银耳浸开,大朵的稍为切碎;3.将银耳连同姜片加入鸡件内,加入烧酒、麻油、酌量盐、糖、淀粉和生抽酱油一同拌匀;4.放入碟内蒸熟...详细介绍 | |
做法:1.将鸡洗净,剔去鸡骨,切成3厘米见方的块;2.西瓜从蒂部向下1/4处,用小刀刻成花波浪形,取出瓜盖;3.将瓜瓤用勺挖出,去掉瓜籽,在瓜皮上雕刻出花纹图...详细介绍 | |
做法:1.将活鸡先宰杀去毛,开膛取出鸡内脏,清水洗净,除净血污与杂质;2.用刀前将鸡腿敲断,再敲打各部位肌肉,使其松软,便于渗透和吸收各调料;3.同时,用剪刀...详细介绍 |